Di Indonesia sendiri nasi kebuli banyak ditemui di kawasan kota yang banyak terdapat warga keturunan Arab seperti Surabaya dan Gresik. Kini hidangan khas Timur Tengah tersebut juga hadir di kota Tanjungpinang dengan nama Hubby Nasi Kebuli.
Nasi kebuli menunjukan pengaruh budaya Arab Timur Tengah tepatnya tradisi Arab Yaman.
Biasanya disajikan dalam perayaan keagamaan Islam seperti lebaran hari raya kurban atau maulid nabi. Namun saat ini untuk menikmati nasi kebuli tidak mesti menunggu pada saat perayaan tertentu.
Sajidin pemilik Hubby Nasi kebuli mengatakan nasi kebuli dibuat dengan cara menanak beras basmati bersama kaldu dan susu kambing atau diganti dengan santan, serta membubuhkan minyak samin untuk memberikan aroma yang khas dengan berbagai rempah dari dalam dan luar negeri yang mencapai 20 macam rempah-rempah.
“Sementara Bumbu-bumbu yang dihaluskan dan ditumis bersama nasi adalah bawang putih, bawang merah, lada hitam, jahe, cengkeh, ketumbar, jintan, kapulaga, kayu manis dan buah pala serta berbagai bumbu lainnya yang mencapai 20 macam rempah,” jelas Sajidin saat pembukaan tokonya Minggu, (22/8).
Nasi kebuli dapat disajikan dengan ayam goreng ayam bakar, kari kambing dan ditaburi dengan irisan kurma atau kismis, di lengkapi dengan acar dan sambal serta kerupuk emping.
Sebelumnya Hubby Nasi kebuli melayani warga Tanjungpinang secara online, namun kini karena banyaknya permintaan Sajidin membuka sebuah gerai makan di jalan D.I Pandjaitan tepatnya simpang lampu merah KM 10 ruko No 7.
Sajidin owner Hubby nasi kebuli mengaku, ia menggunakan bahan rempah impor yang dimix dengan rempah lokal.
“Sedangkan untuk rempah impor didatangkan dari Yogyakarta karena belum tersedia di Tanjungpinang, sementara untuk beras basmati khas India didatangkan dari Jakarta,” ungkapnya.
Selain nasi kebuli dengan aneka toping dan lauk-pauk, Hubby nasi kebuli juga menyediakan berbagai menu pendamping khas timur tengah seperti roti maryam original dengan kuah kari ayam dan roti maryam coklat ice cream dan minuman teh rempah, roti maryam ini dimakan sebelum menikmati hidangan nasi kebuli.
Sementara Untuk harga yang ditawarkan bervariasi, mulai dari 32 ribu per pack atau paket tampah mulai dari harga 116 ribu untuk 3 porsi.
Hubby nasi kebuli juga menerima pesanan untuk acara kantor/ acara keluarga dan acara lainnya dengan jumlah yang banyak.
Anda yang ingin merasakan hidangan khas timur tengah namun masih bersahabat dengan lidah masyarakat melayu dapat mencoba Nasi Kebuli Hubby atau bisa juga delivery order lewat whatsapp 082388480323, atau media sosial instagram atau datang langsung ke lokasi.
Hubby Nasi kebuli, kuliner yang satu ini Rasanya sangat sayang untuk dilewatkan karena keunggulannya yang kaya rempah namun harga tetap bersaing.
(Dewi Sarah/SBN)
